Làng bánh tráng Túy Loan: Di sản văn hóa ẩm thực Đà Nẵng

Trong ký ức của những người con xa quê, mùi khói bếp hòa cùng hương thơm nồng nàn của gạo và gừng luôn gợi nhắc về một điểm đến thân thương: làng bánh tráng Túy Loan. Giữa nhịp sống hiện đại hối hả, làng nghề này vẫn âm thầm giữ lửa, dệt nên những chiếc bánh tráng mộc mạc nhưng chứa đựng cả tấm lòng và sự tinh tế của những nghệ nhân vùng đất Hòa Vang. Hãy đọc bài viết của Haviland House để tìm hiểu chi tiết về làng nghề này nhé!

1. Đôi nét về làng nghề bánh tráng Tuý Loan

Nằm nép mình bên dòng sông Túy Loan thơ mộng, làng bánh tráng Túy Loan (Hòa Vang, Đà Nẵng) không chỉ là một địa danh trên bản đồ mà còn là một "bảo tàng sống" với bề dày lịch sử hơn 500 năm. Từ những ngày đầu khai hoang mở cõi, tiếng chày giã gạo và mùi khói bếp nồng đượm đã trở thành nhịp thở riêng biệt của ngôi làng cổ này.

Sức sống bền bỉ ấy đã được khẳng định một cách trang trọng khi vào ngày 21/2, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch chính thức ký Quyết định số 374/QĐ-BVHTTDL, đưa "Nghề làm bánh tráng Túy Loan" vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây không chỉ là niềm tự hào của người dân Hòa Vang mà còn là sự tôn vinh xứng đáng cho một thức quà dân dã đã vượt qua giới hạn của một món ăn để trở thành biểu tượng tinh thần của vùng đất Đà thành.

Làng Túy Loan không chỉ là một địa danh, mà là nơi cất giữ linh hồn ẩm thực của vùng đất Hòa Vang (Nguồn: Internet)

>>>> Đừng Bỏ Qua: Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng

2. Cách di chuyển đến làng bánh tráng Tuý Loan

Nằm cách sự nhộn nhịp của phố thị Đà Nẵng chừng 20km về phía Tây, làng nghề bánh tráng Túy Loan hiện ra như một khoảng lặng yên bình chờ đón bước chân lữ khách. Chỉ mất khoảng 30-40 phút di chuyển từ trung tâm Đà Nẵng, bạn đã có mặt tại cái nôi của nghề làm bánh tráng di sản.

Lộ trình tối ưu để đến làng nghề này là chạy thẳng tuyến Quốc lộ 14B. Khi đến địa phận huyện Hòa Vang, hãy chú ý các biển báo rẽ vào đường liên thôn dẫn vào làng. Cung đường này khá bằng phẳng và dễ đi, phù hợp cho cả xe máy và ô tô gia đình.

>>>> Khám Phá Thêm: Làng đá mỹ nghệ Non Nước

3. Các hoạt động thú vị nên trải nghiệm khi đến làng nghề Tuý Loan

Để hành trình khám phá làng bánh tráng Túy Loan thật ý nghĩa, bạn hãy thử một lần hóa thân thành người dân bản địa để cảm nhận trọn vẹn sức sống của một di sản 500 năm tuổi. Dưới đây là những hoạt động thú vị mà bất kỳ vị khách nào khi đặt chân đến mảnh đất làng nghề này cũng không nên bỏ lỡ:

3.1 Chiêm ngưỡng vẻ đẹp của làng Tuý Loan hơn 500 tuổi

Không chỉ có bánh tráng, làng cổ Túy Loan còn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích kiến trúc và lịch sử. Với tuổi đời hơn 500 năm, làng tự hào sở hữu ngôi Đình làng là Di tích lịch sử cấp quốc gia, mang đậm giá trị tâm linh và văn hóa.

Điểm nhấn kiến trúc tại đây còn nằm ở những ngôi nhà gỗ mít 200 năm tuổi, được thiết kế theo lối 3 gian truyền thống với mái ngói âm dương cổ điển. Sự tỉ mỉ trong từng nét chạm trổ và màu gỗ nâu bóng đặc trưng đã tạo nên một sức hút khó cưỡng, biến làng Túy Loan trở thành tọa độ check-in "gây bão" tại Đà Nẵng cho những bộ ảnh mang phong cách cổ xưa độc đáo.

Làng cổ Túy Loan là nơi lưu giữ những "mảnh ghép" thời gian quý giá qua lối kiến trúc độc bản (Nguồn: Internet)

3.2 Tìm hiểu và trực tiếp trải nghiệm quy trình làm bánh tráng

Đến với làng nghề bánh tráng Túy Loan, hoạt động thú vị nhất chính là được tận mắt chứng kiến và tham gia vào quy trình tạo nên một "di sản" ẩm thực. Không dùng máy móc hiện đại, mỗi chiếc bánh tại đây là kết tinh của sự tỉ mỉ qua các công đoạn truyền thống.

• Chắt lọc tinh hoa từ hạt gạo: Bạn sẽ được học cách phối trộn gạo 13/2 đã xay mịn cùng mè trắng, gừng, tỏi, ớt và nước mắm cốt. Đây là bí quyết tạo nên hương vị đậm đà, "độc bản" chỉ có tại Túy Loan.
• Kỹ thuật tráng bánh trên bếp củi: Dưới sự dẫn dắt của các nghệ nhân, bạn có thể thử cầm vá gỗ, học cách xoay tròn mặt bánh trên khuôn vải giữa hơi nóng nồng đượm của bếp củi truyền thống.
• Sấy than độc đáo: Khác biệt hoàn toàn với việc phơi nắng, bạn sẽ được trải nghiệm công đoạn sấy bánh trên bếp than hồng. Qua 3 lần hong khô kỹ lưỡng, chiếc bánh sẽ đạt độ giòn rụm và giữ trọn hương vị tinh túy của gia vị.
• Gỡ bánh thành phẩm: Cuối cùng là thử thách sự khéo léo để gỡ những chiếc bánh khô ráo, tròn trịa ra khỏi vỉ sao cho không bị cong vênh, rồi xếp thành từng xấp 10 cái phẳng phiu.

Không chỉ là quan sát, bạn sẽ được các nghệ nhân lão làng cầm tay chỉ việc, khám phá bí mật đằng sau những chiếc bánh tráng (Nguồn: Internet)

3.3 Tham gia lễ hội làng Tuý Loan

Nếu bánh tráng là "linh hồn" thì lễ hội chính là "nhịp đập" kiêu hãnh của làng cổ Túy Loan. Cứ mỗi độ xuân về, vào ngày mùng 9 tháng Giêng Âm lịch, không khí yên bình của ngôi làng bên dòng sông lại nhường chỗ cho sự náo nhiệt, rộn ràng của hội làng truyền thống – một điểm hẹn văn hóa không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Đà Nẵng.

Hành trình trẩy hội bắt đầu bằng sự trang nghiêm của phần lễ, nơi đoàn rước Sắc phong cùng tiếng nhạc lễ trầm hùng dâng hương Tế Đình, bày tỏ lòng tri ân sâu sắc đến các bậc tiền hiền. Ngay sau đó, không gian làng quê bừng tỉnh với phần hội đầy sức sống. Giữa tiếng hò reo vang dội, du khách sẽ được hòa mình vào dòng người nô nức tham gia các trò chơi dân gian đậm chất bản sắc.

Lễ hội làng Tuý Loan là sự giao thoa tuyệt vời giữa nét linh thiêng và tinh thần thượng võ (Nguồn: Internet)

4. Tham quan làng bánh tráng Tuý Loan mua gì làm quà?

Ghé thăm mảnh đất di sản, chắc chắn món quà ý nghĩa nhất bạn nên mang về chính là những xấp bánh tráng Túy Loan danh bất hư truyền. Không giống như các loại bánh công nghiệp, mỗi chiếc bánh tại đây đều dày dặn, đượm vị và mang tâm huyết của người thợ. Bạn có thể linh hoạt lựa chọn bánh chưa nướng để làm quà phương xa, hoặc bánh đã nướng sẵn giòn rụm để thưởng thức ngay.

• Giá tham khảo: Khoảng 170.000 VNĐ/chục (bánh chưa nướng) và 220.000 VNĐ/chục (bánh đã nướng sẵn).
• Giá sỉ: Luôn có mức chiết khấu "hữu nghị" cho đơn hàng số lượng lớn.

>>>> Tham Khảo Thêm: Du lịch Đà Nẵng mua gì làm quà? TOP 7 đặc sản nên mua nhất

Làng bánh tráng Túy Loan không chỉ là một điểm đến du lịch, mà còn là nơi gìn giữ những giá trị văn hóa vô giá của mảnh đất Đà Nẵng. Từ những hạt gạo trắng trong hòa quyện cùng gia vị đậm đà, chiếc bánh tráng nhỏ bé đã vượt ra khỏi cổng làng để trở thành niềm tự hào của cả một vùng đất. Hãy theo dõi website của Haviland House để đọc thêm nhiều bài viết chia sẻ địa điểm du lịch Đà Nẵng khác nhé!

>>>> Xem Thêm:

• Làng chiếu Cẩm Nê: Nơi giữ hồn nghề dệt chiếu trăm năm
• Làng nghề nước mắm Nam Ô: Tinh hoa truyền thống