Tuy Loan 烤米皮村：Da Nang 的美食文化遗产

在许多离乡游子的记忆中，灶火升起的烟香，混合着米香与姜香，总会让人想起一个温暖熟悉的地方——Túy Loan米纸村。在现代生活快速发展的今天，这座传统村落依然默默守护着百年手艺，用一张张朴实无华却饱含匠心的米纸，传承着和旺（Hòa Vang）地区手艺人的热情与智慧。 跟随 Haviland House 的脚步，一起探索这个拥有悠久历史的传统手工村落吧！

1. Túy Loan米纸村简介

坐落于风景秀丽的Túy Loan河畔，岘港和旺区（Hòa Vang）的Túy Loan米纸村不仅是地图上的一个地名，更是一座拥有超过500年历史的“活态博物馆”。 从最初开垦土地、建立村庄的时期开始，舂米的声音与柴火烹煮时飘散的香气，便成为这座古村独特的生活旋律。

这份历经岁月沉淀的传统工艺，也在文化价值上获得了正式认可。2月21日，越南文化、体育与旅游部长签署第374/QĐ-BVHTTDL号决定，将“Túy Loan米纸制作技艺”列入国家级非物质文化遗产名录。 这不仅是和旺居民的骄傲，更是对这一传统美食的高度认可。一张小小的米纸，早已超越普通食物的意义，成为岘港土地与文化精神的重要象征。

Túy Loan村不仅是一个地名，更是保存和旺地区饮食文化灵魂的地方（图片来源：互联网）

2. 如何前往Túy Loan米纸村

Túy Loan米纸村位于岘港市区以西约20公里处，远离城市喧嚣，宛如一处等待游客探索的宁静之地。 从岘港市中心出发，仅需约30-40分钟车程，便可以来到这个拥有500年历史的传统米纸制作发源地。 

前往村庄最方便的路线是沿着14B国道（Quốc lộ 14B）行驶。进入和旺区后，游客只需留意通往村内的小路指示牌即可抵达。 整条路线地势平坦，道路较为容易通行，无论是骑摩托车还是家庭自驾都十分适合。

3. 来到Túy Loan村不可错过的特色体验

探索Túy Loan米纸村，不只是一次简单的旅行，更是一场深入了解500年传统文化的体验之旅。 不妨尝试融入当地人的生活，亲身感受这份传统遗产背后的故事。以下是来到这里不容错过的精彩活动：

3.1 欣赏拥有500多年历史的Túy Loan古村之美

除了著名的米纸制作工艺，Túy Loan古村也是喜爱建筑与历史文化游客的理想目的地。 拥有超过500年历史的村庄，至今仍保存着具有重要文化价值的Túy Loan村亭（Đình làng Túy Loan），这里被列为国家级历史遗迹，承载着当地人的信仰与传统文化。

此外，村内还保留着拥有约200年历史的菠萝蜜木屋（nhà gỗ mít）。这些房屋采用越南传统“三间式”建筑结构，搭配古朴的阴阳瓦屋顶。 精美的木雕细节以及深沉温润的木色，共同营造出独特的历史韵味，也让Túy Loan成为岘港备受喜爱的复古风打卡地点。

Túy Loan古村通过独特建筑风格保存了珍贵的历史记忆（图片来源：互联网）

3.2 了解并亲身体验米纸制作过程

来到Túy Loan米纸村，最特别的体验便是亲眼见证，甚至亲自参与制作这份传统美食。 这里没有依赖现代化机器，每一张米纸都凝聚着传统工艺中的耐心与细致。

• 精选米粒，融合传统秘方: 游客可以学习如何将研磨后的13/2品种大米，与白芝麻、生姜、大蒜、辣椒以及传统鱼露进行调配。这份独特配方，造就了Túy Loan米纸浓郁而独特的风味。
• 柴火灶制作米纸: 在当地工匠的指导下，游客可以亲手拿起木勺，在传统柴火灶的热气中学习如何旋转面糊，使米浆均匀铺展在布制蒸笼上。
• 独特炭火烘烤工艺: 不同于普通日晒方式，Túy Loan米纸采用炭火烘干。 经过三次细致烘烤后，米纸不仅拥有酥脆口感，还能最大程度保留调味料的天然香气。
• 取下成品米纸:
  最后，游客还可以挑战自己的细心与技巧，将干燥完整的米纸从竹架上取下，保持其平整不变形，并整理成每叠10张的整齐包装。

游客不仅可以观看制作过程，还能在资深工匠的指导下亲手体验米纸制作的奥秘（图片来源：互联网）

3.3 参加Túy Loan村传统节庆

如果说米纸是Túy Loan古村的“灵魂”，那么传统节庆便是这座村庄充满活力的“心跳”。每年农历正月初九，随着春天到来，河畔古村会从平日的宁静转变为热闹非凡的景象，迎来一年一度的传统村节。这也是游客来到岘港时不可错过的文化体验之一。

节庆活动首先从庄严的祭祀仪式开始。当地居民会举行迎接敕封文书的仪式，在悠扬庄重的祭典音乐中向村中先贤表达敬意。随后，整个村庄进入欢乐的庆典氛围。伴随着欢呼声，游客可以参与各种充满越南地方特色的传统民间游戏，感受浓厚的乡村文化。

Túy Loan村节融合了庄严信仰与传统民间精神，展现独特文化魅力（图片来源：互联网）

4. 参观Túy Loan米纸村可以买什么作为伴手礼？

来到这片文化遗产之地，最值得带回家的礼物，当然是久负盛名的Túy Loan米纸。不同于工业化生产的米纸，这里的每一张米纸都更加厚实、味道浓郁，并凝聚着手艺人的心血。您可以根据需求灵活选择：未烘烤米纸适合作为伴手礼带回家，或者选择已经烘烤好的米纸，酥脆可口，打开即可享用。

• 参考价格：约170,000越南盾/10张（未烘烤米纸），220,000越南盾/10张（已烘烤米纸）。
• 批发价格：大批量订购可享受“友好”的优惠折扣。

Túy Loan米纸村不仅是一处旅游目的地，更是保存岘港珍贵文化价值的重要地方。 从洁白的大米，到融合丰富香料制作而成的小小米纸，这份传统美食早已走出村庄，成为整个岘港地区共同的文化骄傲。 关注 Haviland House 官方网站，了解更多岘港旅游景点与精彩旅行资讯吧！